Terrassenblick - Romantik Hotel & Restaurant Gutshaus Ludorf
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Restaurant 'Morizaner' Romantik Hotel & Restaurant Gutshaus Ludorf

Die ländlich feine Küche Mecklenburgs.

Wer bei unserem Küchenchef Thomas Köpke zu Gast ist, wird mit frischen mecklenburgischen und pommerschen Gerichten sowie auf Wunsch auch mit vegetarisch /ayurvedischer Küche verwöhnt.

Auch die typische traditionelle Küche Mecklenburgs wird hier – passend zum Ambiente – zu neuem Leben erweckt. Wir sind Slow Food Förderer und haben es uns deshalb zur Aufgabe gemacht, weitestgehend regionale Produkte zu verarbeiten. Wir verzichten deshalb auf eine herkömmliche umfangreiche Speisekarte und bieten dafür Menüs aus den Produkten die der Küchenchef frisch und möglichst regional einkaufen konnte. Natürlich bleiben wir dabei flexibel und gehen gern auf Ihre Wünsche ein.

Seit der Inbetriebnahme der Thönes Naturfleischverarbeitung im Nachbarort Bollewick, können wir sicherstellen, dass auch unser Fleisch von Tieren aus der Region, in der Region verarbeitet wird. Wissen was man isst!

Natürlich spielt auch der frische Fisch aus der Müritz eine zentrale Rolle. Wir holen ihn fangfrisch von den Müritz Fischern aus Röbel. Hier empfehlen wir Ihnen besonders die kleine Maräne, ein exzellenter Speisefisch aus den Mecklenburger Oberseen. Auch der sogenannte "Beifang", die Müritz Krebse, landet in der Regel in der Gutshausküche und wird sehr lecker verarbeitet.

 


Beispielmenü aus unserem Restaurant

Beispielmenü für 69,90 €
Müritzlamm - Carpaccio mit Portulak aus unserem Garten
Bärlauch - Schaumsüppchen
Gebratener Müritzzander auf Spitzkohl und Meerrettichespuma
Duett vom Wildschwein - Sous vide gegartes Filet und geschmorte Bäckchen auf Wacholderjus mit Kräuterseitlingen und Pastinakenpürree
Creme brûlée von weißer Schokolade an Passionsfruchtsorbet

Romantik Hotel & Restaurant Gutshaus Ludorf Rondell 7-8 17207 Ludorf / Müritz Telefon: 039931 8400